Koldrøget hellefisk fra lokalt røgeri (Nytår)

Beskrivelse

Friske fisk og skaldyr

Saftig og lækker koldrøget hellefisk. Skøn hellefisk fra det vestlige Grønland, fanget med krog og liner.
Håndsaltet og røges på bøgesmuld i gammeldags røgeovn i 20-28 timer. Hellefisken er blevet røget på et lokalt røgeri i Nordjylland og derefter skives